อาหารนิวซีแลนด์ที่ต้องลอง และการปรับตัวเรื่องอาหาร แนะนำอาหารน่าลองในนิวซีแลนด์

สำหรับนักเรียนหรือนักท่องเที่ยวที่ไปเรียนนิวซีแลนด์ที่ชอบเรื่องอาหารหรือการทานอาหารมีความสุขกับการลองอาหารหลากหลายในนิวซีแลนด์ ครูอ้อนขอแนะนำอาหารที่น่าลองในนิวซีแลนด์ เผื่อหลายท่านมีโอกาสได้ลองค่ะ

แฮงกิ (Hangi) แฮงกิเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเมารี โดยการขุดหลุมในดิน วางหินร้อนลงไป แล้วนำอาหาร เช่น เนื้อสัตว์และผัก วางบนหิน จากนั้นปิดด้วยใบไม้และดิน เพื่อให้ความร้อนจากหินปรุงอาหารให้สุก วิธีการนี้ทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เพฟโลวา (Pavlova) ของหวานที่เป็นที่ถกเถียงระหว่างนิวซีแลนด์และออสเตรเลียว่ามีต้นกำเนิดจากประเทศใด ทำจากเมอแรงก์ที่กรอบนอกนุ่มใน ตกแต่งด้วยครีมสดและผลไม้สด เช่น กีวีและสตรอเบอร์รี่ เป็นของหวานที่สดชื่นและหอมหวาน

ฟิชแอนด์ชิปส์ (Fish and Chips) อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอังกฤษ แต่ในนิวซีแลนด์มีความพิเศษด้วยการใช้ปลาท้องถิ่นที่สดใหม่ เช่น ฮอกกี้ หรือ สแนปเปอร์ ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด เป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไปและเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น

เนื้อแกะนิวซีแลนด์ นิวซีแลนด์เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในการผลิตเนื้อแกะคุณภาพสูง การย่างเนื้อแกะด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนและหอมอร่อย เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์

หอยแมลงภู่ปากเขียว (Green-Lipped Mussels) หอยแมลงภู่ชนิดนี้เป็นเอกลักษณ์ของนิวซีแลนด์ มีรสชาติหวานและเนื้อแน่น มักนำมานึ่งกับไวน์ขาวและกระเทียม หรือชุบแป้งทอด เป็นอาหารทะเลที่ควรลิ้มลอง

ไวน์นิวซีแลนด์ ประเทศนี้มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์คุณภาพ โดยเฉพาะ Sauvignon Blanc จากแคว้น Marlborough ที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก การเยี่ยมชมไร่องุ่นและชิมไวน์เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไอศกรีมฮอกกี้-โปกี้ (Hokey Pokey Ice Cream) ไอศกรีมวานิลลาผสมกับชิ้นน้ำตาลคาราเมลกรอบ เป็นของหวานที่เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ มีเกล็ดน้ำผึ้ง หวานอร่อย รสนี้สามารถเจอได้ที่นิวซีแลนด์เท่านั้น

คินะ (Kina) เม่นทะเลที่มีเนื้อหวาน มักรับประทานสดหรือปรุงในเมนูต่าง ๆ เป็นอาหารทะเลที่มีเอกลักษณ์และนิยมในหมู่ชาวนิวซีแลนด์

เปา (Paua) ออกเสียง พาวว่า หอยเป๋าฮื้อท้องถิ่นที่มีรสชาติอร่อย มักนำมาทำเป็นแกงหรือชุบแป้งทอด เปลือกของเปายังมีสีสันสวยงาม ใช้ทำเครื่องประดับและของตกแต่ง

ไวท์เบท ฟริตเตอร์ (Whitebait Fritters)

ไวท์เบท หรือปลาเล็กปลาน้อยชนิดพิเศษของนิวซีแลนด์ มักนำมาผสมกับไข่และทอดเป็นแผ่นฟริตเตอร์ รสชาติหวานและสดใหม่ของปลาในเมนูนี้ถือเป็นที่ชื่นชอบของชาวนิวซีแลนด์และนักท่องเที่ยว

เนื้อวัวและเนื้อกวาง

นอกเหนือจากเนื้อแกะ นิวซีแลนด์ยังมีชื่อเสียงในเรื่องของ เนื้อวัว และ เนื้อกวาง ที่มีคุณภาพสูง เนื้อวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าธรรมชาติจะให้รสชาติที่หอมและนุ่ม ส่วนเนื้อกวางมักนำมาย่างหรือทำเป็นสเต็ก ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีไขมันน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

พายครีมมันฝรั่งและเนื้อ (Steak and Cheese Pie)

พายในนิวซีแลนด์มีหลายรูปแบบ แต่ที่เป็นที่นิยมคือ พายเนื้อและชีส ซึ่งเป็นพายเนื้อวัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสเกรวี่ พร้อมด้วยชีสเยิ้ม ๆ ด้านใน หรือ พายมันฝรั่ง ที่ท็อปด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียน เป็นของว่างที่สามารถหาซื้อได้จากร้านเบเกอรี่และร้านสะดวกซื้อทั่วไป

คูมารา (Kumara)

มันเทศชนิดพิเศษของนิวซีแลนด์ซึ่งมีสีสันและรสชาติหวาน คูมารามักนำมาอบ ทอด หรือทำเป็นซุป โดยเฉพาะในเมนู มันฝรั่งอบกับสมุนไพร ที่มักเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์

พิซซ่าเปา (Paua Pizza)

พิซซ่าที่ใช้เปา (หอยเป๋าฮื้อ) เป็นส่วนประกอบหลัก เพิ่มรสชาติด้วยชีสและซอส เป็นเมนูที่น่าสนใจและแสดงถึงการนำอาหารทะเลมาผสมผสานกับอาหารตะวันตก

สเต็กปลาแซลมอน (Salmon Steak)

ปลาแซลมอนที่จับได้ในน่านน้ำเย็นของนิวซีแลนด์มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อนุ่ม เมนูนี้มักย่างหรือทอด เสิร์ฟคู่กับซอสเลมอนบัตเตอร์และสลัดผักสด

เบียร์ (Pint of Beer)

สำหรับท่านที่ชื่นชอบแอลกอฮอร์ และหลงใหลในคราฟเบียร์ จะตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายของคราฟเบียร์ในนิวซีแลนด์ เรียกว่ามีความหลากหลายและมีคุณภาพสูงที่ผลิตในท้องถิ่น เช่น IPA หรือ Lager การดื่มเบียร์ในบรรยากาศของผับท้องถิ่นเป็นสิ่งที่ควรลอง

กาแฟแฟลตไวต์ (Flat White)

เครื่องดื่มกาแฟที่ชาวนิวซีแลนด์ภาคภูมิใจ โดยถือว่าเป็นผู้คิดค้นกาแฟชนิดนี้ กาแฟแฟลตไวต์มีลักษณะคล้ายลาเต้ แต่ใช้นมที่มีเนื้อเนียนละเอียดและแน่นกว่า รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น

ชาร้อนกับน้ำผึ้งและเลมอน

ชาวนิวซีแลนด์นิยมดื่มชา โดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาว ชานี้เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากชาดำผสมน้ำผึ้งและเลมอน ซึ่งช่วยเพิ่มความอบอุ่นและเสริมภูมิคุ้มกัน

ไวน์ผลไม้ (Fruit Wine)

นอกเหนือจากไวน์องุ่น นิวซีแลนด์ยังผลิตไวน์ที่ทำจากผลไม้ชนิดอื่น เช่น ไวน์กีวี หรือไวน์จากผลเบอร์รี่ ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวหวานและหอมผลไม้

พายเบอร์รี่ (Berry Pie)

ด้วยความที่นิวซีแลนด์มีผลเบอร์รี่สดใหม่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ พายที่ทำจากเบอร์รี่เหล่านี้จึงมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ทาร์ตเลมอนกับพาสชั่นฟรุต (Lemon and Passionfruit Tart)

ของหวานที่มีรสเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอนและพาสชั่นฟรุต ทาร์ตชนิดนี้เป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน

คุกกี้แอนแซค (ANZAC Biscuits)

คุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ต มะพร้าว และน้ำเชื่อมโกลเดนไซรัป เป็นขนมที่มีประวัติยาวนานและเป็นสัญลักษณ์ของวัน ANZAC Day คือวันระลึกถึงทหารผ่านศึกของชาวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

โยเกิร์ตและน้ำผึ้งนิวซีแลนด์

ผลิตภัณฑ์จากนมในนิวซีแลนด์มีคุณภาพสูง โดยเฉพาะโยเกิร์ตที่มักเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งมานูกา (Manuka Honey) ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มานูก้าคือดอกไม้ของนิวซีแลนด์ค่ะ

อโวคาโดสด

อโวคาโดในนิวซีแลนด์มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อครีม สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือใส่ในสลัด

ล็อบสเตอร์นิวซีแลนด์ (Crayfish)

ล็อบสเตอร์หรือกั้งทะเลเป็นอาหารทะเลหรูหราที่มีรสชาติหวาน มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือตามร้านอาหารหรู

หอยเชลล์นิวซีแลนด์

หอยเชลล์สดจากทะเลมักย่างหรือผัดกับซอสกระเทียมและเนย รสชาติหวานละมุนและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักอาหารทะเล

จะเห็นได้ว่ามีอาหาร ขนมที่น่าลองในนิวซีแลนด์มากมายเลยค่ะ ตามรอยได้เลยนะคะ 

การปรับตัวเรื่องอาหาร

นิวซีแลนด์เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมเมารีพื้นเมืองและอิทธิพลจากยุโรปและเอเชีย ทำให้อาหารที่นี่มีความหลากหลายและน่าสนใจ สำหรับผู้ที่มีโอกาสมาเที่ยว มาศึกษาต่อหรือย้ายมาอาศัยในนิวซีแลนด์ การทำความรู้จักกับอาหารท้องถิ่นและการปรับตัวเรื่องอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้การใช้ชีวิตในประเทศนี้เป็นไปอย่างราบรื่นและสนุกสนานมากยิ่งขึ้น

อาหารมื้อเช้าในนิวซีแลนด์

มื้อเช้าของชาวนิวซีแลนด์มักจะเน้นอาหารที่เรียบง่ายและสะดวกต่อการเตรียม โดยทั่วไปชาวนิวซีแลนด์จะรับประทาน ขนมปังปิ้ง (Toast) ทาเนย แยม หรืออะโวคาโด รวมถึง ซีเรียล กับนมสดหรือโยเกิร์ต 

ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ มื้อเช้ามักจะเป็นมื้อที่ใหญ่ขึ้นและหลากหลายกว่า เช่น การรับประทาน Big Breakfast ซึ่งรวมอาหารเช้าแบบครบชุด หรืออาจเลือกดื่มกาแฟคู่กับอาหารเบา ๆ อย่างครัวซองต์

อาหารมื้อกลางวันในนิวซีแลนด์

มื้อกลางวันในนิวซีแลนด์มักจะเป็นมื้อที่ง่ายและไม่ซับซ้อน เนื่องจากคนส่วนใหญ่อยู่ในช่วงเวลาทำงานหรือเรียน เมนูยอดนิยม ได้แก่

1. แซนด์วิช (Sandwich): ขนมปังไส้หลากหลาย เช่น ไก่ เบคอน ชีส และผักสด
2. พายเนื้อ (Meat Pie): พายขนาดเล็กที่มีไส้เนื้อสับ ชีส หรือไก่ ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของนิวซีแลนด์
3. ฟิชแอนด์ชิพส์ (Fish and Chips): อาหารจานด่วนยอดนิยมที่มีปลาชุบแป้งทอดเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอด
4. สลัด: ชาวนิวซีแลนด์ชื่นชอบการรับประทานสลัดที่ทำจากผักสด โดยเพิ่มโปรตีนอย่างไก่ย่างหรือปลา

สำหรับนักศึกษา การเตรียมอาหารกลางวันง่าย ๆ เช่น ขนมปังหรือสลัดจากวัตถุดิบที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก

อาหารมื้อเย็นในนิวซีแลนด์

มื้อเย็นถือเป็นมื้อสำคัญของวัน ชาวนิวซีแลนด์มักรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนร่วมบ้าน อาหารเย็นมักเป็นเมนูที่มีโปรตีนเป็นหลัก เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและมีคุณภาพดี

เมนูยอดนิยมสำหรับมื้อเย็นในนิวซีแลนด์

เนื้อแกะอบ (Roast Lamb): เนื้อแกะคุณภาพดีปรุงด้วยสมุนไพร เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบและผักนึ่ง

สเต็ก: เนื้อวัวหรือแกะย่าง เสิร์ฟคู่กับสลัดและมันฝรั่งบด

ซุป: เช่น ซุปฟักทอง หรือซุปไก่ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

อาหารทะเล: เช่น หอยแมลงภู่ ปลาแซลมอน หรือปลาท้องถิ่นอื่น ๆ

ชาวนิวซีแลนด์ยังนิยมรับประทานอาหารจากนานาชาติ เช่น อาหารจีน ญี่ปุ่น ไทย และอินเดีย ซึ่งสามารถหาได้ง่ายตามร้านอาหารหรือฟู้ดคอร์ท นักเรียนที่ได้ไปเรียนนิวซีแลนด์ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเลยค่ะ